“Il Cantastorie” ist ein landwirtschaftlicher Betrieb mit Olivenanbau und der Herstellung eines hochwertigen kalt gepressten Olivenöls (Extravergine-Öl).
Jedes Jahr findet im Herbst die Olivenernte statt. Die Ernte erfolgt teilweise manuell, teilweise mit einer von einem Kompressor angetriebenen Maschine, die die Oliven abschüttelt. Die Oliven fallen auf große, unter den Bäumen ausgebreitete Netze und werden anschließend in dafür vorgesehenen Kisten gesammelt.
Danach werden die Oliven in die benachbarte Olivenpresse gebracht, wo mit dem Auspressen begonnen wird. Dabei werden die Oliven mit speziellen Maschinen ohne Zusatz anderer Stoffe gepresst. Das daraus entstehende Öl ist qualitativ sehr hochwertig und kann direkt verwendet werden.
Außerdem besteht die Möglichkeit, sich das Pressen in der Olivenpresse anzusehen und das frisch gepresste Öl (“olio nuovo” – „neues Öl“ genannt) zu probieren.
Erleben Sie die einzigartigen Farben und den Geschmack des Herbstes!