“Il Cantastorie” is een olijvenboerderij die een extra vergine olijfolie van hoge kwaliteit produceert.
De olijfoogst is een traditioneel, jaarlijks evenement. De olijven worden gedeeltelijk met de hand geplukt en worden gedeeltelijk gemechaniseerd geoogst met een schudmachine die door een compressor wordt aangedreven. De olijven vallen op grote netten die onder de bomen zijn gelegd en worden vervolgens verzameld in kratten.
Daarna worden de olijven getransporteerd naar een naburige fabriek voor de verdere verwerking. De verwerking bestaat uit het persen van de olijven met speciale machines die ervoor zorgen dat de olie puur blijft en niet wordt verontreinigd door andere ingrediënten. De olie die op deze manier wordt verkregen is van hoge kwaliteit en kan direct worden geconsumeerd.
Ook bestaat de mogelijkheid de persing van de olijven met eigen ogen te zien in de fabriek en de vers geproduceerde olie te proeven. Deze wordt gewoonlijk “olio nuovo” (nieuwe olie) genoemd.
Kom en geniet van de unieke kleuren en smaken van de herfst!